买回来的海参,鱿鱼是放在冰箱里,还是用水泡

1、要用纯净水，尽量不用自来水。纯净水发海参发的更大更好！泡发时间24-48小时，看海参的风干程度，年限等。新干的海参24小时就可以了，隔年的或者更久的会需要更长时间。温度不高的天气可以放室温，如果泡发时间较长，又或者气温较高，建议放冰箱。鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用。

2、- 接着，将海参放入一个干净的容器中，加入足量的纯净水（或矿泉水），浸泡24至36小时，期间需更换两次水。注意保持浸泡温度低，可置于冰箱保鲜层中。- 泡软后的海参，用刀沿着腹部切开，取出顶端的牙嘴，并将海参肉筋剪成三段（肉筋可食用，只需剪断即可，不要丢弃）。然后再次冲洗干净。

3、干鱿鱼用温开水泡就行，时间一般2个小时以上就差不多了；至于干海参，要想好吃当然时间要久些，建议你一次多泡发一些，可以放冰箱里冷藏。海参发好早晨蘸蜂蜜吃，营养最好，不过也可以用大葱红烧。鱿鱼可以用韭菜，韭苔等炒。

大头菜蒸鱼好吃吗,怎么做?

1、准备好材料。鱼块洗干净沥水。头菜切丝，浸泡一下。姜、葱切丝。盐、酱油、白糖、豆粉，少许水调成汁，把每块鱼都放进去擦均匀后全放进碟子里。撒上姜丝。加入头菜丝，浇上油。锅里烧开水。放进锅里。

2、接着，将装有鱼腩和蔬菜的碟子放入蒸锅中，用中火隔水蒸大约10分钟。这样，鱼肉会吸收大头菜的清香，而鱼腩的鲜美也会渗透到大头菜中，形成独特的味道。蒸鱼时间结束后，小心地取出鱼腩，倒去蒸出的鱼水，以去除多余的油脂和鱼腥味。

3、玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。 中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。 在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。

4、大头菜蒸鲩鱼腩怎么做 材料 番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜 做法 挑选熟透的番茄两个洗净去皮。番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。猪肉洗净去掉筋膜。里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、原料：大头菜、干辣椒、花椒、大蒜、海米、盐、蒸鱼豉油。

6、蒸大头菜：将大头菜切片或整个蒸熟，可以保留其原始的风味和营养。蒸好后可以淋上一些预先调好的酱汁，如蒸鱼豉油、香油和蒜蓉等，增加风味。大头菜包子或饺子馅：将大头菜切碎，与肉末、虾仁或其他蔬菜混合，做成包子或饺子馅。大头菜的水分可以使得馅料更加多汁，口感更加鲜美。

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